dinsdag 25 februari 2014

"Gezonde" snack: courgette pizzaatjes!

Je zit met je lief 's avonds op de bank een leuke film te kijken en je krijgt opeens trek. Shit, maar we zouden op de lijn letten, weet je nog? Geen chips in huis gehaald, geen chocola. Elke dag dat bakje yoghurt met muesli komt nu ook weleens je neus uit.
IK HEB DE OPLOSSING! Ja, echt. Courgette pizzaatjes!
Gezonder dan een zak chips en nog lekkerder ook!
Check het recept!




Courgette Pizzaatjes


Ingrediënten:

  • 1 courgette (ligt er aan hoeveel pizzaatjes je wilt, ik heb een halve gebruikt gister)
  • Klein blikje tomatenpuree (zo een van 7 cent)
  • Groene pesto (zie mijn recept om het zelf te maken)
  • Plakje ham
  • Chorizo
  • Champignons
  • Italiaanse kruiden
  • Cayenne peper
  • Geraspte kaas
  • Basilicum blaadjes

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in plakjes (niet te dun, want dan worden ze slap). Meng in een schaaltje de tomatenpuree met Italiaanse kruiden en cayenne peper. Beleg een gedeelte van de courgette plakjes met dit smeerseltje. Leg hier bovenop klein gesneden ham met een plakje champignons. Besmeer nog een aantal plakjes met dit mengsel en leg hier op plakjes chorizo.
Besmeer de overgebleven plakjes courgette met de groene pesto.
Strooi over alle plakjes wat geraspte kaas en leg ze op een ovenplaat met bakpapier voor 3 minuutjes in de oven, tot het kaas gesmolten is. 
Leg de pizzaatjes op een bord en strooi er nog wat Italiaanse kruiden overheen. Leg op de pesto pizzaatjes een blaadje basilicum. En dan is het nu tijd om te genieten!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen